福岡市食品の安全・安心情報

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トピックス
新型コロナウイルス感染症関係
公表事案（報道発表資料等）
食品衛生責任者実務講習会（動画）
食中毒関連情報
違反等関連情報（食品等の自主回収情報含む）
営業許可・資格・試験に関する情報（営業許可に関する情報，資格・試験に関する情報）
くらしの中の食品情報
食品の安全性確保への取り組み
リンク集

トピックス

新たな営業許可・届出制度がスタートしました！

食品衛生法の改正により、令和3年6月1日から新たな営業許可、営業届出制度がスタートしました。
新たに許可が必要な業種があります。
原則すべての食品等事業者は営業の届出が必要です。

　　　　
　　　詳しくはこちら⇒　新たな営業許可・届出制度がスタートしました

　　　　※各区保健福祉センター衛生課で相談を随時受け付けていますので、不明な点があればお問い合わせください。

すべての食品等事業者の皆様へ　HACCPが義務化されました！

法改正により令和3年６月1日からＨＡＣＣＰが義務化されました。
令和3年5月31日までに導入していない場合、「法令違反」になります！

　　　　
　　　詳しくはこちら⇒　期限せまる！HACCPに沿った衛生管理の制度化について

　　　　※各区保健福祉センター衛生課で相談を随時受け付けていますので、不明な点があればお問い合わせください。

　【注意！】
　　福岡市からHACCP導入支援を委託されていると名乗る事業者から金銭を要求されたとの相談が複数寄せられていますが、現在、福岡市がHACCP導入支援事業を委託している事業者はいません。また、福岡市が、HACCP導入支援で金銭を要求することはありませんのでご注意ください。

飲食店で弁当やそうざいのテイクアウトを始める方へ

　飲食店で弁当やそうざいをあらかじめ、又は客からの注文に応じて調理し、テイクアウトで提供する場合の注意点を
　以下のチラシにまとめていますので、参考にしてください。
　飲食店で弁当やそうざいのテイクアウトを始める方へ（286kbyte）
　※　消費者の方へ　テイクアウトで購入した食品は速やかに喫食しましょう

食品表示について

新型コロナウイルス感染症関係

新型コロナウイルス感染症対策等で営業を自粛していた食品等事業者の皆さまへ
営業再開にあたり施設の清掃等の実施すべきことを以下のチラシにまとめていますので、参考にしてください。
　　新型コロナウイルス感染症対策等で営業を自粛していた食品等事業者の皆さまへ（75kbyte）

食品等事業者の皆様へ　～新型コロナウイルスに関するお知らせ～
新型コロナウイルスに関する厚生労働省からの通知等についてお知らせいたします。
・新型コロナウイルス感染症に関する厚生労働省通知
　食品等事業者によるマスクの着用及び手指の消毒について（71kbyte）
　　（令和2年3月25日付薬生食監発0325第1号　厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課長通知）
　　飲食店における持ち帰り・宅配食品の衛生管理等について（154kbyte）
　　（令和2年5月8日付薬生食監発0508第２号　厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課長通知）
・新型コロナウイルス感染症に関するQ&A（厚労省HP)
　　普段の清掃で気をつけることはありますか。　（新型コロナウイルスに関するQ&A（関連業種の方向け）（2-問1））
・新型コロナウイルス感染症に関する福岡県知事通知
　　商店街やスーパーマーケット等における新型コロナウイルス感染症の感染拡大防止について（3,335kbyte）
　　（令和2年4月24日付2保総第200号　福岡県新型コロナウイルス感染症対策本部長　福岡県知事通知）

新型コロナウイルスの『感染拡大予防ガイドライン』が定められました
新型コロナウイルス感染症対策の基本的対処方針に基づき、業界団体により新型コロナウイルスの『感染拡大予防ガイドライン』が策定されました。
事業者の方は、業種ごとの感染拡大予防ガイドライン一覧のガイドラインを活用し、新型コロナウイルスの感染拡大予防のための取組の推進をお願いします。
・業種ごとの感染拡大予防ガイドライン一覧（内閣官房ホームページ）（515kbyte）食品関係は朱書きの部分

公表事案（報道発表資料等）

中国産にんじんの農薬基準値超過事例について（令和２年11月21日発表）

中国産にんじんの農薬基準値超過事例について（205kbyte）

　令和２年11月20日（金曜日）に厚生労働省から「検疫所におけるモニタリング検査の結果、中国産生鮮にんじんから農薬ジメトモルフが食品衛生法で定める基準値を超えて検出された。」との連絡があり、11月21日（土曜日）、東区保健福祉センター（東保健所）は、同法第54条第１項に基づき当該食品の輸入者に対して回収命令を発出した。

食品衛生責任者実務講習会（動画）

　新型コロナウイルス感染症対策として人を集めない方法（動画配信）で開催します。
　食品を取り扱う施設の食品衛生責任者は、食品衛生責任者実務講習会を定期的に受講し、食品衛生に関する新たな知見の習得に努めなければなりません。　
　食中毒対策や異物混入対策など、普段の業務に役に立つ内容ですので、食品衛生責任者のみならず、調理、製造に従事する方々も是非ご覧ください！

　　　　⇒食品衛生責任者実務衛生講習会の動画はこちら

食中毒関連情報

違反等関連情報

営業許可・資格・試験に関する情報

営業許可に関する情報

資格・試験に関する情報

くらしの中の食品情報

食品の安全性確保への取り組み

リンク集

問い合わせ先

ご相談等の窓口は、次のとおりです。

● 福岡市内の食品関係施設の方
　　⇒ 施設がある区の衛生課食品係まで
　　

● 福岡市内で食品関係の営業をはじめたい方
　　⇒ 営業施設（予定でも可）がある区　または　ご自宅がある区　の衛生課食品係まで

　　
● 上記以外の市民の方
　　⇒ ご自宅がある区の衛生課食品係まで

問い合わせ先
	連絡先（電話番号，eメール）	所在地
東区衛生課食品係	092-645-1111 eisei.HIWO@city.fukuoka.lg.jp	福岡市東区箱崎２-54-27
博多区衛生課食品係	092-419-1126 eisei.HAWO@city.fukuoka.lg.jp	福岡市博多区博多駅前２-19-24 大博センタービル１階
中央区衛生課食品係	092-761-7356 eisei.CWO@city.fukuoka.lg.jp	福岡市中央区舞鶴２-５-１あいれふ６階
南区衛生課食品係	092-559-5162 eisei.MWO@city.fukuoka.lg.jp	福岡市南区塩原３-25-３
城南区衛生課食品係	092-831-4219 eisei.JWO@city.fukuoka.lg.jp	福岡市城南区鳥飼５-２-25
早良区衛生課食品係	092-851-6609 eisei.SWO@city.fukuoka.lg.jp	福岡市早良区百道１-18-18
西区衛生課食品係	092-895-7095 eisei.NWO@city.fukuoka.lg.jp	福岡市西区内浜１-４-７

<HP作成元＞

　部署：保健福祉局　生活衛生部　食品安全推進課　
　住所：福岡市中央区天神１丁目８の１
　電話番号：092-711-4277
　FAX番号：092-733-5588
　E-mail：shokuhinanzen.PHWB@city.fukuoka.lg.jp