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更新日: 2022年4月19日

福岡市食品の安全・安心情報


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トピックス


新たな営業許可・届出制度がスタートしました! 



すべての食品等事業者の皆様へ HACCPが義務化されました!


 【注意!】
  福岡市からHACCP導入支援を委託されていると名乗る事業者から金銭を要求されたとの相談が複数寄せられていますが、現在、福岡市がHACCP導入支援事業を委託している事業者はいません。また、福岡市が、HACCP導入支援で金銭を要求することはありませんのでご注意ください。




飲食店で弁当やそうざいのテイクアウトを始める方へ

 飲食店で弁当やそうざいをあらかじめ、又は客からの注文に応じて調理し、テイクアウトで提供する場合の注意点を
 以下のチラシにまとめていますので、参考にしてください。
 飲食店で弁当やそうざいのテイクアウトを始める方へ  (286kbyte)pdf
 ※ 消費者の方へ テイクアウトで購入した食品は速やかに喫食しましょう 




食品表示について





新型コロナウイルス感染症関係







  • 新型コロナウイルスの『感染拡大予防ガイドライン』が定められました
    新型コロナウイルス感染症対策の基本的対処方針に基づき、業界団体により新型コロナウイルスの『感染拡大予防ガイドライン』が策定されました。
    事業者の方は、業種ごとの感染拡大予防ガイドライン一覧のガイドラインを活用し、新型コロナウイルスの感染拡大予防のための取組の推進をお願いします。
    業種ごとの感染拡大予防ガイドライン一覧(内閣官房ホームページ) (515kbyte)pdf食品関係は朱書きの部分



公表事案(報道発表資料等)


食品衛生法で定める規格基準に適合しない方法で製造された牛もつの販売について(令和3年11月26日発表)

食品衛生法で定める規格基準に適合しない方法で製造された牛もつの販売について(保健福祉局食品安全推進課、博多区衛生課)  (1,039kbyte)pdf

 令和3年11月26日(金曜日)、営業者から博多区保健福祉センターに製造所で製造したもつ鍋セットの牛もつ(容器包装詰加圧加熱殺菌食品。以下「当該食品」という。)が膨張しており、自主回収をしている旨の連絡があった。
 これを受けて、同センターが製造所の調査を実施したところ、食品衛生法で定める規格基準に適合しない方法で当該食品が製造されていることを確認した。
 このため、同センターは同法第59条第1項の規定に基づき当該食品の製造者に対して回収を命じた。



食品衛生責任者実務講習会(動画)

  •  新型コロナウイルス感染症対策として人を集めない方法(動画配信)で開催します。
  •  食品を取り扱う施設の食品衛生責任者は、食品衛生責任者実務講習会を定期的に受講し、食品衛生に関する新たな知見の習得に努めなければなりません。 
  •  食中毒対策や異物混入対策など、普段の業務に役に立つ内容ですので、食品衛生責任者のみならず、調理、製造に従事する方々も是非ご覧ください!

    食品衛生責任者実務衛生講習会の動画はこちら
     



食中毒関連情報




違反等関連情報



営業許可・資格・試験に関する情報

営業許可に関する情報



資格・試験に関する情報



くらしの中の食品情報




食品の安全性確保への取り組み




リンク集




<問い合わせ先>


ご相談等の窓口は、次のとおりです。

福岡市内の食品関係施設の方
 
⇒ 施設がある区の衛生課食品係まで
  


● 福岡市内で食品関係の営業をはじめたい方
 ⇒ 営業施設(予定でも可)がある区 または ご自宅がある区 の衛生課食品係まで
  


● 上記以外の市民の方

 ⇒ ご自宅がある区の衛生課食品係まで

※食中毒に関するご連絡をいただく場合
 夜間、土日祝日、年末年始などの閉庁時は、電話でのご連絡をお願いします。
 (FAXやメールでのご連絡は、すぐに確認することができないため、お控えください。)


問い合わせ先
  連絡先(電話番号、eメール) 所在地
東区衛生課食品係 092-645-1111
eisei.HIWO@city.fukuoka.lg.jp 
福岡市東区箱崎2-54-27
博多区衛生課食品係 092-419-1126
eisei.HAWO@city.fukuoka.lg.jp 
福岡市博多区博多駅前2-8-1
中央区衛生課食品係 092-761-7356
eisei.CWO@city.fukuoka.lg.jp 
福岡市中央区舞鶴2-5-1
あいれふ6階
南区衛生課食品係  092-559-5162
eisei.MWO@city.fukuoka.lg.jp
福岡市南区塩原3-25-3
城南区衛生課食品係 092-831-4219
eisei.JWO@city.fukuoka.lg.jp 
福岡市城南区鳥飼5-2-25
早良区衛生課食品係 092-851-6609
eisei.SWO@city.fukuoka.lg.jp 
福岡市早良区百道1-18-18
西区衛生課食品係 092-895-7095
eisei.NWO@city.fukuoka.lg.jp 
 福岡市西区内浜1-4-7



<ホームページ作成元>

 部署:保健医療局 生活衛生部 食品安全推進課 
 住所:福岡市中央区天神1丁目8の1
 電話番号:092-711-4277
 FAX番号:092-733-5588
 E-mail:
shokuhinanzen.PHB@city.fukuoka.lg.jp