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更新日: 2021年5月12日

福岡市食品の安全・安心情報


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トピックス


新たな営業許可・届出制度がスタートします!

  • 食品衛生法の改正により、令和3年6月1日から新たな営業許可、営業届出制度がスタートします。
  • 新たに許可が必要な業種があります。
  • 原則すべての食品等事業者は営業の届出が必要になります。
    
   詳しくはこちら
⇒ 新たな営業許可・届出制度がスタートします


    ※各区保健福祉センター衛生課で相談を随時受け付けていますので、不明な点があればお問い合わせください。


すべての食品等事業者の皆様へ HACCPが義務化されます!

  • 法改正によりHACCPが義務化されます。
  • 令和3年5月31日までに導入が間に合わないと「法令違反」になってしまいます!
  • 市内の事業者はすでに対応を始めています!
    
   詳しくはこちら
⇒ 
期限せまる!HACCPに沿った衛生管理の制度化について

    ※各区保健福祉センター衛生課で相談を随時受け付けていますので、不明な点があればお問い合わせください。

 【注意!】
  福岡市からHACCP導入支援を委託されていると名乗る事業者から金銭を要求されたとの相談が複数寄せられていますが、現在、福岡市がHACCP導入支援事業を委託している事業者はいません。また、福岡市が、HACCP導入支援で金銭を要求することはありませんのでご注意ください。




飲食店で弁当やそうざいのテイクアウトを始める方へ

 飲食店で弁当やそうざいをあらかじめ、又は客からの注文に応じて調理し、テイクアウトで提供する場合の注意点を
 以下のチラシにまとめていますので、参考にしてください。
 飲食店で弁当やそうざいのテイクアウトを始める方へ  (286kbyte)pdf
 ※ 消費者の方へ テイクアウトで購入した食品は速やかに喫食しましょう 




食品表示について





新型コロナウイルス感染症関係







  • 新型コロナウイルスの『感染拡大予防ガイドライン』が定められました
    新型コロナウイルス感染症対策の基本的対処方針に基づき、業界団体により新型コロナウイルスの『感染拡大予防ガイドライン』が策定されました。
    事業者の方は、業種ごとの感染拡大予防ガイドライン一覧のガイドラインを活用し、新型コロナウイルスの感染拡大予防のための取組の推進をお願いします。
    業種ごとの感染拡大予防ガイドライン一覧(内閣官房ホームページ) (515kbyte)pdf食品関係は朱書きの部分



公表事案(報道発表資料等)


中国産にんじんの農薬基準値超過事例について(11月21日発表)

 令和2年11月20日(金曜日)に厚生労働省から「検疫所におけるモニタリング検査の結果、中国産生鮮にんじんから農薬ジメトモルフが食品衛生法で定める基準値を超えて検出された。」との連絡があり、11月21日(土曜日)、東区保健福祉センター(東保健所)は、同法第54条第1項に基づき当該食品の輸入者に対して回収命令を発出した。




食品衛生責任者実務講習会(動画)

  •  新型コロナウイルス感染症対策として人を集めない方法(動画配信)で開催します。
  •  食品を取り扱う施設の食品衛生責任者は、食品衛生責任者実務講習会を定期的に受講し、食品衛生に関する新たな知見の習得に努めなければなりません。 
  •  食中毒対策や異物混入対策など、普段の業務に役に立つ内容ですので、食品衛生責任者のみならず、調理、製造に従事する方々も是非ご覧ください!


    食品衛生責任者実務衛生講習会の動画はこちら 



  


食中毒関連情報




違反等関連情報



営業許可・資格・試験に関する情報

営業許可に関する情報





資格・試験に関する情報



くらしの中の食品情報




食品の安全性確保への取り組み




リンク集





問い合わせ先


ご相談等の窓口は、次のとおりです。

福岡市内の食品関係施設の方
  
⇒ 施設がある区の衛生課食品係まで
  
  ※届出様式をお探しの場合は、
営業(食品関係)の許可申請等の手続きについてをご覧ください。


● 福岡市内で食品関係の営業をはじめたい方
  ⇒ 営業施設(予定でも可)がある区 または ご自宅がある区 の衛生課食品係まで

  ※施設基準、手数料等については、
営業(食品関係)の許可申請等の手続きについてをご覧ください。


● 上記以外の市民の方
  ⇒ ご自宅がある区の衛生課食品係まで


問い合わせ先
  連絡先(電話番号,eメール) 所在地
東区衛生課食品係 092-645-1111
eisei.HIWO@city.fukuoka.lg.jp 
福岡市東区箱崎2-54-27
博多区衛生課食品係 092-419-1126
eisei.HAWO@city.fukuoka.lg.jp 
福岡市博多区博多駅前2-19-24
大博センタービル1階
中央区衛生課食品係 092-761-7356
eisei.CWO@city.fukuoka.lg.jp 
福岡市中央区舞鶴2-5-1
あいれふ6階
南区衛生課食品係  092-559-5162
eisei.MWO@city.fukuoka.lg.jp
福岡市南区塩原3-25-3
城南区衛生課食品係 092-831-4219
eisei.JWO@city.fukuoka.lg.jp 
福岡市城南区鳥飼5-2-25
早良区衛生課食品係 092-851-6609
eisei.SWO@city.fukuoka.lg.jp 
福岡市早良区百道1-18-18
西区衛生課食品係 092-895-7095
eisei.NWO@city.fukuoka.lg.jp 
 福岡市西区内浜1-4-7



<HP作成元>

 部署:保健福祉局 生活衛生部 食品安全推進課 
 住所:福岡市中央区天神1丁目8の1
 電話番号:092-711-4277
 FAX番号:092-733-5588
 E-mail:
shokuhinanzen.PHWB@city.fukuoka.lg.jp