ふぐの処理には、ふぐ処理師でない人は従事することができません。
ふぐ処理師免許は、福岡県が実施する試験を受けて取得することができます。
(他県で取得された場合は、ご相談ください)
免許の申請や試験願書の受付は、お住まい(又は就業されている)の区の保健福祉センター衛生課で行いますので、お尋ねください。
福岡県では、毎年1回、ふぐ処理師免許の試験を実施しています。
令和5年2月7日 火曜日
試験: 午前9時30分から午後5時まで (受付 午前9時から午前9時30分まで)
福岡市中央区平尾2丁目1番21号
中村調理製菓専門学校
受験申込手数料 17,000円
※受験資格など詳細は各区保健福祉センター衛生課にお尋ねください。
願書受付期間 : 令和4年12月7日 水曜日から令和4年12月23日 金曜日まで
願書受付時間 : 午前9時から午後5時まで
願書受付場所 : 住所地又は就業地を管轄する各区保健福祉センター衛生課
※願書は12月7日より各区保健福祉センター衛生課で配布します。
ふぐ処理師免許の申請は、福岡県で実施される試験を受ける場合は、試験願書の申請と併せて行います。
他都道府県のふぐ処理師免許を取得されている場合は、個別にご相談ください。
免許証を破ったり、汚損したり、紛失した時に再交付を申請してください。
免許の申請に当たっては、手数料2,300円が必要です。
手数料は、福岡県の領収証紙で納入してください。
申請から免許証のお渡しまで、約1か月ほどかかります。
免許証が出来上がりましたら申請された保健福祉センターから、電話もしくはハガキで、ご連絡しますので、印鑑を持参の上、受け取りに来てください。