よくある質問(Q&A)
食品衛生責任者について
食品衛生責任者の設置義務
営業者は、施設ごとに食品衛生責任者を置かなければなりません。（営業者自らが、食品衛生責任者になることもできます。）
食品衛生責任者の資格
- 市長が認める食品衛生責任者養成講習会（注）において所定の科目を修了した人
- 食品衛生監視員又は食品衛生管理者となることができる人
- 栄養士の免許を持っている人
- 調理師の免許を持っている人
- 製菓衛生師の免許を持っている人
- 食鳥処理衛生管理者となることができる人
- 船舶料理士の要件を備える人
- と畜場法の衛生管理責任者又は作業衛生責任者となることができる人
- 他の都道府県が実施する講習会等で所定の科目を修了した人
（注）福岡市では、 公益社団法人福岡市食品衛生協会を食品衛生責任者養成講習会の実施機関として認定しています。
食品衛生責任者の責務
- 福岡市が行う講習会又は福岡市が認める講習会を定期的に受講し、食品衛生に関する新たな知見の習得に努めること。
- 営業者の指示に従い、衛生管理に当たること。
- 公衆衛生上必要な措置の遵守のために、必要な注意を行うとともに、営業者に対し必要な意見を述べるよう努めること。
食品衛生責任者養成講習会
食品衛生責任者養成講習会の日程や申込み方法は、公益社団法人福岡市食品衛生協会の下記ホームページをご覧ください。
問い合わせ先
食品衛生責任者の設置や変更について
営業施設を管轄する区の保健所衛生課へお問い合せください。
各区保健所衛生課の問い合わせ先は、こちらのページをご確認ください。
食品衛生責任者養成講習会について
食品衛生責任者養成講習会を実施している、公益社団法人福岡市食品衛生協会の本部又は各支所へお問い合わせください。
| 名称 | 住所 | 電話番号 |
|---|---|---|
| 福岡市食品衛生協会本部 | 博多区千代1-2-4（福岡生活衛生食品会館４F） | 092-651-5111 |
| 東支所 | 東区箱崎2-54-27（東保健所内） | 092-645-1111 |
| 博多支所 | 博多区博多駅前２-８-１（博多保健所内） | 092-419-1127 |
| 中央支所 | 中央区舞鶴2-5-1（中央保健所内） | 092-761-7389 |
| 南支所 （月曜日、火曜日、水曜日のみ開所） | 南区塩原3-25-3（南保健所内） | 080-2744-2404 |
| 城南支所 （水曜日、木曜日、金曜日のみ開所） | 城南区鳥飼5-2-25（城南保健所内） | 092-831-4270 |
| 早良支所 | 早良区百道1-18-18（早良保健所内） | 090-3289-5115 |
| 西支所 | 西区内浜1-4-7（西保健所内） | 090-3330-6116 |
〒810-8620 福岡市中央区天神1丁目8番1号 [地図・福岡市役所へのアクセス]
代表電話：092-711-4111
市役所開庁時間：午前8時45分～午後6時
各区役所の窓口受付時間：午前8時45分～午後5時15分(土・日・祝日・年末年始を除く)
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