栄養・食育の部屋（食育レシピのご紹介）

 

月刊「食育」

食事でしっかり夏バテ・食欲低下を予防しよう！

連日、厳しい暑さが続き、本格的な夏が到来しました。

この時期に注意したいのが、暑さによる体のだるさや食欲不振といった「夏バテ」です。

胃腸の働きを整え、元気に夏を乗り切るための食事のポイントをお届けします。

 

【食欲をアップさせるために】

◎香味野菜やスパイスを活用する

　しょうが、にんにく、大葉、みょうがなどの香味野菜やカレー粉などのスパイスは胃液の分泌を促し、食欲を増進させます。

 

◎ビタミンB1とたんぱく質を摂る

　ビタミンB1は疲労回復にかかせない栄養素です。豚肉、うなぎ、大豆製品をメニューに取り入れてみましょう。

　《豚肉×玉ねぎで摂取率アップ！》

　ビタミンB１が豊富な豚肉は、玉ねぎと一緒に食べるのがベスト！

　玉ねぎの成分「アリシン」が、ビタミンB1の吸収率を高めてくれます。

 

◎冷たいものの摂りすぎに注意する

　冷たいものを摂りすぎると胃腸が冷えて機能が低下し、胃もたれや下痢を起こすこともあります。

　時にはしょうが、ねぎを入れた温かいスープなどを一品添えて、お腹を内側から温めましょう。

 

 

★健康づくりに役立つレシピを紹介しています。
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★食に関する様々な情報をお届けします。みなさんの健康づくりや食生活の改善にお役立てください。
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管理栄養士作成の健康づくりレシピ

 

新着レシピ動画

レシピ一覧（ジャンル別）

下の各項目をクリックすると、レシピ紹介ページに移ります

 

「噛む活FUKUOKAレシピBOOK」を作成しました！　（令和8年６月）

噛み応えのある食材や調理の工夫を取り入れ、日常の食事で“よく噛むこと”を実践できる「噛む活レシピ集」になっています。

「噛む活」に関する情報は、噛む活FUKUOKA特設サイトからご覧いただけます。

 

 

噛む活FUKUOKAレシピBOOK（PDF：36,325KB）

　※　データが大きいのでご利用の際はご注意ください。

 

★表紙、裏表紙（PDF：5,020KB）

★もくじ、よく噛んで食べるための調理の工夫、よく噛むことの効果（1～4ページ）（PDF：9,171KB）

★噛む活レシピ（＃1～６）（5～10ページ）（PDF：16,129KB）

★噛む活レシピ（＃７～12）（11～16ページ）（PDF：16,242KB）

★噛む活レシピ（＃13～１８）（17～22ページ）（PDF：16,209KB）

 

「フレイル予防レシピ」がリニューアルしました！

「フレイル予防のポイント」はそのままに、「さあにぎやかにいただく、とり入れ参考例」と「レシピ」がコンパクトで充実した内容になりました。
フレイルに関する情報はこちら

 

 

フレイル予防レシピブック（PDF：4,649KB）

※　データが大きいのでご利用の際はご注意ください。

 

 

「フレイル予防レシピ３３」を作成しました！

高齢になると食欲が低下し、フレイルになりやすくなります。フレイル予防の食事で意識したいことは、いろいろな食品をとることで、そのヒントが詰まったレシピです。合言葉は「さあにぎやかにいただく」です。
フレイルに関する情報はこちら

 

 

フレイル予防レシピブック（PDF：7,573KB）

※　データが大きいのでご利用の際はご注意ください。

 

「健康づくりレシピブック」のご案内

「野菜をしっかり食べる」「時短料理」「福岡の郷土料理」など、９つのテーマで100レシピを掲載した「健康づくりレシピブック」をご覧いただけます。健康づくりや食育にご利用ください。

 

健康づくりレシピブック （28,337kbyte）

※　データが大きいのでご利用の際はご注意ください。

健康づくりレシピブック（圧縮版） （22,026kbyte）

 

健康お役立ち情報

日々の食生活に取り入れられるちょっとしたコツを紹介しています