栄養・食育の部屋（食育レシピのご紹介）

近年、極端にエネルギーの低い食事制限や偏った食事による、若い女性の「やせ」が問題になっています。
無理な食事制限は長続きせず、もとの食事に戻すと、筋肉が減って代謝が落ちている体は、脂肪をため込みやすくなっているので、リバウンドしてやせにくい体になってしまいます。

【健康的なダイエット】
(1)まずはじめに、BMI（体格指数）を計算してみましょう
　BMI=体重（kg）÷身長（ｍ）÷身長（ｍ）
　18.5未満…やせ
　18.5以上25未満…適正体重
　25以上　…肥満
　ＢＭＩ22が、病気になるリスクがいちばん少ないといわれています
(2)バランスのよい食事をとりましょう
　短期間でやせるために、極端な食事制限をすると、体内の水分や筋肉が減るため、一時的に体重は落ちますが、実は、脂肪は減りにくい状態となっています。つまり逆効果。
　バランスのよい食事と、適度な運動が大切です。

★バランスのよい食事とは…
　健康な体をつくり、維持するために、必要な栄養素を過不足なく摂取できる食事のこと。
　主食、主菜、副菜をそろえると、バランスがとりやすくなります。
　また、「朝ごはんは毎日食べる」　「特定の食材を抜いたり、極端に食事量を減らしたりしない」「ゆっくりよく噛んで食べる」　「間食は量を決めて、食べ過ぎない」ことも大切です。

体に負担をかけないためにも、ダイエットは無理なく長く続けられる方法を選びましょう。
リバウンドせず、健康的に痩せるためには、１カ月に１ｋｇ程度の減量が目安です。

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★健康づくりに役立つレシピを紹介しています。
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