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よくある質問

よくある質問

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更新日：2026年9月1日

栄養・食育の部屋（食育レシピのご紹介）

いくちゃんの画像
こんにちは！ぼくは福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」。よろしくね。

この部屋では「食を通じた健康づくりをすすめる」「ふくおかでとれる食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、ふくおかの食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の４つをテーマに、栄養・食育に関するレシピと健康お役立ち情報を紹介するよ。

お知らせ
月刊「食育」
健康づくりレシピ
健康お役立ち情報

お知らせ

「噛む活FUKUOKAレシピBOOK」を作成しました！　（令和８年６月）

福岡市では、「噛むこと」のいい効果を知ってもらう取組み「噛む活FUKUOKA」を推進しています。このたび、その一環として、日常の食事で“よく噛むこと”を実践できる「噛む活レシピ集」を新たに作成いたしました。

噛み応えのある食材や調理の工夫を取り入れ、子どもから大人まで楽しみながら実践できる内容となっています。ぜひご活用ください。
噛む活レシピ集はこちら

地下鉄駅構内で、放送中！

福岡市営地下鉄の駅構内（全３５駅）で、食育に関する放送をしているよ！

毎月19日は「食育の日」、毎週月曜日は通勤・通学時間帯に「朝ごはん」をテーマにした放送が流れるよ。

運よく出会えますように☆彡

月刊「食育」

9月は『食生活改善普及運動月間』

今年の食生活改善普及運動月間のテーマは『まずは毎日、あと一皿ずつ野菜と果物をプラス』です。

みなさんは普段、十分な量の野菜を食べられていますか？　

「体に良いのは分かっているけれど、忙しくて準備するのは大変…」という方も多いのではないでしょうか。

今回は、すぐに実践できる、野菜を『あと一皿』増やすコツをご紹介します！

野菜で健康生活（1日の摂取目標量）　毎日プラス1皿の野菜

画像）健康日本21アクション支援システムHP　スマート・ライフ・プロジェクト　食生活改善普及運動特設ページ　より

なぜ『あと一皿』？知っておきたい野菜の目標量

健康維持や生活習慣病予防のために、国が推奨している成人の１日の野菜摂取目標量は『350g以上（小鉢で5皿分）』です。

しかし、現在の日本人の平均摂取量は約260gとなっており、目標にはあと約100g（小鉢1.5皿分）足りていません。

まずは、日々の食事に『あと一皿』の野菜をプラスすることから始めてみませんか？

無理なく野菜を増やすコツ

加熱して野菜のカサを減らす
ゆでる、炒める、スープにするだけで、ボリュームが減って楽にたくさん食べられます。
便利なちょい足し野菜を常備
冷凍野菜、カット野菜、乾燥わかめ、ミニトマトなどを冷蔵庫にストックしておくと、忙しい時でも手軽にプラスできます。
⇒インスタントみそ汁に冷凍ホウレンソウを入れるだけでもOK！
総菜・外食を賢く選ぶ
定食スタイルを意識し、『主食（ごはん）＋主菜（肉や魚）＋副菜（サラダや煮物）』をセットで選ぶことを心がけましょう。
- コンビニ弁当、スーパーの総菜
  ⇒コンビニサラダ、カット野菜も組み合わせましょう。
- ラーメン、牛丼、チャーハンなどの「一品物」
  ⇒野菜の多いちゃんぽんやタンメン選んだり、サイドメニューに野菜の小鉢を頼みましょう。