よくある質問(Q&A)
屋台営業候補者公募の実施について
福岡市は、福岡市屋台基本条例に基づき、屋台営業がまちのにぎわいや人々の交流の場を創出し、観光資源としての効用を発揮するために、屋台営業候補者の公募を行います。
第４回 屋台営業候補者公募の応募を受け付けています。
令和４年９月９日（金曜日）に、質問に対する回答を公開しました。
→詳細はこちら
令和４年８月28日（日曜日）に、屋台営業者トークセッションと公募の説明会を開催しました。
→動画など詳細はこちら
１ 応募受付期間は？
令和４年８月12日（金曜日）から令和４年10月11日（火曜日）午後5時半までです。
２ どうやって決めるの？
１次審査（筆記試験）を行い、その後１次審査を通過した方に２次審査（書類審査・面接審査）を行います。
３ いつからいつまで営業できるの？
営業期間は令和５年６月1日（木曜日）から令和８年３月31日（火曜日）までです。
※ 更新により、最長で令和15年3月31日まで営業が可能です。
４ どこの場所で募集しているの？
下の図のとおり、天神、長浜、中洲など13区画です。
別図１～３ （3,433kbyte）
５ 屋台ってどんな仕事？
屋台によって異なりますが、ある屋台の例を挙げると以下のとおりです。
- 日中 仕入れ、仕込み
- 17時00分 屋台搬入、設営開始
- 18時00分頃 営業開始
- 1時00分頃 営業終了、片付け開始、清掃
- 2時30分頃 屋台搬出完了
（場所の使用（占用）は4時まで）
そのほかにも以下の記事を参考にしてください。（福岡市公式シティガイド「よかなび」へのリンクです。）
６ 屋台って色んなルールがあるんでしょ？
一般の飲食店と違い、様々なルールがあり、それらを守っていただかなくてはいけません。
代表的なものは以下のとおりです。
- 営業時間及び屋台の搬入・搬出時間中は、常時、営業者本人がいなければなりません。
- 営業時間（屋台の搬入・搬出時間を含む）は午後5時から翌日の午前4時までです。
- 屋台の規格（間口3メートル以内、奥行2.5メートル以内）からはみ出して飲食を提供してはいけません。
- 屋台では、飲食物の提供以外の営業行為（物販など）はできません。
- 屋台では、テイクアウトやデリバリーはできません。
- 生ものは提供できません。提供直前に十分に加熱をしなければなりません。
このほかにも屋台に関するルールはたくさんあります。
応募を検討される方は必ず募集要項を読んでください。
７ 屋台営業者の声
応募を検討されている方に屋台営業をイメージしてもらうために、実際に屋台を営業されている方々のお話をお伺いしました。
※過去の声（令和２年）
８ 募集のポイント
グループ応募（長浜のみ）
2～4人グループでの申込の場合、優先して審査
- ・隣同士で営業できる！
一緒に団体客を受け入れられ、異なるメニューでハシゴもしやすくなります！ - ・コスト削減につながる
共同で仕入れたり、仕込み場を共有したり、スタッフをヘルプしあったりも！ - ・共同プロモーションがしやすい
コラボ企画でハシゴ酒クーポンを作るなど多彩に企画できます！
補充募集
募集後の空き枠は、追加で募集を実施！（令和５年春頃）
- ・今回（募集期間：令和4年8月12日（金曜日）から10月11日（火曜日）まで）の応募者の中から、屋台営業候補者が決定しなかった募集区画がある場合、「補充募集」として、その区画で営業を希望する屋台営業候補者の募集を行います。
- ・「補充募集」の実施については、令和5年2月から3月頃に決定する予定です。
９ 屋台営業者トークセッション－スタートアップとしての屋台－
令和４年８月28日（日曜日）に、新しい営業者の募集説明会のほか、飲食の世界から屋台の世界に飛び込んだ２人の営業者を招き、”食のスタートアップ”としての屋台を考えるトークセッションを開催しました。
当日の動画はこちら
10 応募の方法は？
11 募集要項、様式などのダウンロード
12 質問に対する回答
13 （参考）１次審査通過者が提出する営業計画書等
営業計画書等は詳細が決まり次第、掲載します。
お問い合わせ先
住所： 福岡市中央区天神１丁目８番１号
電話番号： 092-711-4359
ＦＡＸ番号： 092-711-4354
E-mail： matsuri.EPB@city.fukuoka.lg.jp
〒810-8620 福岡市中央区天神1丁目8番1号 [地図・福岡市役所へのアクセス]
代表電話：092-711-4111
市役所開庁時間：午前8時45分～午後6時
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