よくある質問(Q&A)
クイズコーナー
お魚＆野菜くだものクイズ
令和5年8月1日～令和5年8月8日に食品衛生月間イベントとして実施した（イベントの様子はこちら）
「お魚＆野菜くだものクイズラリー」のクイズが好評だったため、ホームページにも掲載することにしました！
難しい問題もあるため、ぜひ挑戦してみてください！
＜目次＞
一般衛生編
Q1 手洗いで洗い残しの多いところを全て選んでみよう
- A 指先
- B 親指
- C 指の間
- D 手首
Q2 塩素系漂白剤を使用する場合の注意点として正しいものを全て選んでみよう
- A うすめて使用する場合は、使用直前に調整する
- B 金属と手指には使用しない
- C 酸性洗剤と混ぜない
お魚編
Q3 処理をするのに資格がいる魚はどれ？
- A アンコウ
- B ウナギ
- C フグ
- D マグロ
Q4 魚を生で食べる時のアニサキス食中毒の予防で正しい組み合わせはどれ？
- A 冷凍 と 酢〆
- B 目視 と 冷凍
- C よく噛む と 酢〆
- D 目視 と よく噛む
Q5 マンボウの赤丸で囲んだヒレの名前は？
- A 尾ビレ
- B 腹ビレ
- C 背ビレ
- D 舵ビレ
Q6 タコの体の構造で正しいのはどれ？
- A 心臓が3つ
- B 脳が10個
- C 腕が10本
- D 口（あご）が2つ
Q7 ヒラマサ（ヒラス）はどれ？
- A
- B
- C
- D
野菜くだもの編
Q8 玉ねぎを切ると涙が出るのはなぜ？
- A 悲しいことを思い出すから
- B 目や鼻を刺激する成分が玉ねぎから飛び出してくるから
Q9 ニラはどっち？ どちらかは有毒植物のスイセンです。
- A 葉の匂いは弱く、先端まで厚みがある
- B 葉に強い刺激臭があり、先端は薄い
Q10 ブロッコリーの先端のつぶつぶは何？
- A 実
- B 種
- C 花のつぼみ
Q11 下の漢字で表される野菜は？
- A ウコン
- B オクラ
- C らっきょう
- D ニラ
Q12 下の写真のぶどうの名前は？
- A ゴルビー
- B ナイアガラ
- C マニキュアフィンガー
答え合わせ
どれくらい解けましたか？
早速答え合わせをしてみましょう！
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部署： 保健医療局 生活衛生部 食品衛生検査所 鮮魚市場係
住所： 福岡市中央区長浜３丁目１１の３
電話番号： 092-711-6440
ＦＡＸ番号： 092-711-6439
E-mail： shokuhin.PHB@city.fukuoka.lg.jp
＜青果市場係＞
部署： 保健医療局 生活衛生部 食品衛生検査所 青果市場係
住所： 福岡市東区みなと香椎３丁目１の１
電話番号： 092-682-3922
ＦＡＸ番号： 092-682-6144
E-mail： shokuhin.PHB@city.fukuoka.lg.jp
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