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更新日: 2024年5月9日

青果市場係のしごと

 青果市場係のしごとの様子

<目次>


青果市場のいま (令和6年5月9日 更新)


 らっきょうの写真    

市場にらっきょうが並んでいました。
今からが旬であり、初夏の短い期間にだけ出回ります。

らっきょうは、水溶性の食物繊維が多く含まれている食材で、
血中コレステロールの上昇を抑えるほか腸内環境を良好に保つ働きがあるといわれています。

買い求める際は、先端がしっかりしまっているものを選び、芽が伸びやすいので早めに調理しましょう。



青果市場係のしごと

 すべての開場日に、常駐している監視員が市場内を見回り、不衛生なものがないかなどを監視します。
 また、食品の抜き取り検査(収去検査)の日は、せり前に食品を抜き取ります。


<監視のポイント>

  • 有毒なもの、かびの生えたもの、腐ったものなどがないか
  • 不衛生な扱いはないか(置いてある場所が清潔かなど)
  • 表示が必要なもの(パックに入った漬物など)は、正しい表示がされているか など

  監視の様子

 抜き取ってきた食品を、検査室で検査します。

 

 青果市場係では、市場を流通する野菜や果物の残留農薬を検査します。
 検査をする作物は、下のポイントを考慮しつつ、幅広く選んでいます。
 約240項目の農薬を検査しています。

 

★残留農薬検査の様子を公開しました!
 福岡市の公式youtubeチャンネル“福岡チャンネル”に掲載していますのでぜひご覧ください!


 動画はコチラ↓↓
 【紹介動画】福岡市食品衛生検査所ってどんなところ?~残留農薬検査編~  農薬検査の中身お見せします!!
 URL:https://www.youtube.com/watch?v=rCm-Q98kgFM


 福岡チャンネルに掲載した紹介動画のサムネイル


<作物選びのポイント>

  • 流通量が多く、生で食べるもの
  • 過去に食品衛生法違反のあったもの
  • 農薬がよく検出されるもの など

  農薬検査の様子

検査の結果(速報)

 令和6年4月22日に実施した抜き取り(収去)検査の結果をお知らせします。

  • (1)検査したもの
     市場を流通する青果物13検体(国産品)
     オクラ、ニラ、人参、白菜、きゅうり、苺、小松菜、ズッキーニ、
  •  だいこんの根、トマト、りんご、あまなつ(甘夏)、キャベツ
  • (2)検査項目
     残留農薬(230~232項目)
  • (3)検査の結果
     食品衛生法違反はありませんでした。


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お問い合わせ先

<福岡市食品衛生検査所 青果市場係>
部署: 保健医療局 生活衛生部 食品衛生検査所 青果市場係
住所: 福岡市東区みなと香椎3丁目1の1
電話番号: 092-682-3922
FAX番号: 092-682-6144
E-mail: shokuhin.PHB@city.fukuoka.lg.jp