現在位置： 福岡市ホーム＞の中のくらし・手続き＞の中の農林水産・食＞の中の食品の安全・安心情報＞の中の食品衛生検査所＞の中の青果市場のいま、検査速報（食品衛生検査所）

更新日：2025年5月1日

青果市場係のしごと

　青果市場係のしごとの様子

＜目次＞

青果市場のいま　（令和7年4月16日　更新）

市場に黄色のズッキーニが並んでいました。

ズッキーニは、イタリア語で「小さなかぼちゃ」を意味しています。

見た目はキュウリのようですが、かぼちゃの仲間です。

かぼちゃとの違いは、完熟してからではなく、開花後5から7日の

未熟果を食べることです。

へたの切り口がみずみずしいものが新鮮なズッキーニの証です。

太さが均一で、皮の表面につやがあり、傷がないものを選ぶとよいでしょう。

すべての開場日に、常駐している監視員が市場内を見回り、不衛生なものがないかなどを監視します。
また、食品の抜き取り検査（収去検査）の日は、せり前に食品を抜き取ります。

　監視の様子

抜き取ってきた食品を、検査室で検査します。

青果市場係では、市場を流通する野菜や果物の残留農薬を検査します。
検査をする作物は、下のポイントを考慮しつつ、幅広く選んでいます。
約240項目の農薬を検査しています。

★残留農薬検査の様子を公開しました！
　福岡市の公式youtubeチャンネル“福岡チャンネル”に掲載していますのでぜひご覧ください！

　動画はコチラ↓↓
　【紹介動画】福岡市食品衛生検査所ってどんなところ？～残留農薬検査編～　　農薬検査の中身お見せします！！
　URL：https://www.youtube.com/watch?v=rCm-Q98kgFM
　

　　農薬検査の様子

令和7年4月21日に実施した抜き取り（収去）検査の結果をお知らせします。

（１）検査したもの
　市場を流通する青果物11検体（国産品）
　白ねぎ、白菜、だいこんの根、ばれいしょ、りんご、スナップエンドウ、キャベツ、ニラ、ミニトマト、甘夏、いちご
（２）検査項目
　残留農薬（223～232項目）
（３）検査の結果
　食品衛生法違反はありませんでした。

部署：＜福岡市食品衛生検査所　青果市場係＞
　　　　　保健医療局生活衛生部食品衛生検査所青果市場係
住所：福岡市東区みなと香椎3丁目1の1
電話番号：092-682-3922
ＦＡＸ番号：092-682-6144
E-mail：shokuhin.PHB@city.fukuoka.lg.jp

〒810-8620 福岡市中央区天神1丁目8番1号 [地図・福岡市役所へのアクセス]
代表電話：092-711-4111
市役所開庁時間：午前8時45分から午後6時まで

各区役所の窓口受付時間：午前8時45分から午後5時15分まで(土・日・祝日・年末年始を除く)
[組織一覧・各課お問い合わせ先]
[福岡市役所各庁舎の案内、福岡市へのアクセス]