青果市場係のしごと

　

＜目次＞
日々の市場

日々の市場　（令和5年3月16日　更新）

昼間はすっかり暖かくなり、春らしい日が多くなってきましたね。

　　　　　

市場を巡回していると、つくしを見つけました。

つくしは頭が硬いうちが食べごろです。
調理の際は、灰汁が強い食材ですので、はかまを取った後、灰汁抜きをしましょう。
卵とじや油炒め、天ぷら等にするのがおすすめです。

つくしは今が旬ですので、店頭で見かけた際は是非手に取ってみてください♪

青果市場係のしごと

○すべての開場日に、常駐している監視員が市場内を見回り、不衛生なものがないかなどを監視します。
　また、食品の抜き取り検査（収去検査）の日は、せり前に食品を抜き取ります。

＜監視のポイント＞

 　

○抜き取ってきた食品を、検査室で検査します。

　

　　青果市場係では、市場を流通する野菜や果物の残留農薬を検査します。
　検査をする作物は、下のポイントを考慮しつつ、幅広く選んでいます。
　約240項目の農薬を検査しています。

　

＜作物選びのポイント＞

　　

検査の結果（速報）

　　令和5年3月6日に実施した抜き取り（収去）検査の結果をお知らせします。

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お問い合わせ先

＜福岡市食品衛生検査所　青果市場係＞
部署： 保健医療局 生活衛生部 食品衛生検査所 青果市場係
住所： 福岡市東区みなと香椎3丁目1の1
電話番号： 092-682-3922
ＦＡＸ番号： 092-682-6144
E-mail： shokuhin.PHB@city.fukuoka.lg.jp