青果市場係のしごと

　

＜目次＞

青果市場のいま　（令和6年4月5日　更新）

　　　　　

市場にたけのこがたくさん並び始めました。

たけのこは、タンパク質やビタミンを豊富に含んだ低カロリー食品で、
食物繊維が多く含まれることから、腸内環境を整えたり、
動脈硬化や高血圧の予防も期待できると言われています。

たけのこは成長が早いので、新鮮なたけのこは今の季節しか食べられない食材です。
煮物や揚げ物、焼き物など調理方法も幅広いたけのこを、春の味覚として楽しんでみてはいかがでしょうか。

青果市場係のしごと

　すべての開場日に、常駐している監視員が市場内を見回り、不衛生なものがないかなどを監視します。
　また、食品の抜き取り検査（収去検査）の日は、せり前に食品を抜き取ります。

＜監視のポイント＞

 　

　抜き取ってきた食品を、検査室で検査します。

　

　青果市場係では、市場を流通する野菜や果物の残留農薬を検査します。
　検査をする作物は、下のポイントを考慮しつつ、幅広く選んでいます。
　約240項目の農薬を検査しています。

　

★残留農薬検査の様子を公開しました！
　福岡市の公式youtubeチャンネル“福岡チャンネル”に掲載していますのでぜひご覧ください！

　動画はコチラ↓↓
　【紹介動画】福岡市食品衛生検査所ってどんなところ？～残留農薬検査編～　　農薬検査の中身お見せします！！
　URL：https://www.youtube.com/watch?v=rCm-Q98kgFM

　

＜作物選びのポイント＞

　　

検査の結果（速報）

　令和6年3月4日に実施した抜き取り（収去）検査の結果をお知らせします。

食品衛生検査所トップページへはここをクリック

お問い合わせ先

＜福岡市食品衛生検査所　青果市場係＞
部署： 保健医療局 生活衛生部 食品衛生検査所 青果市場係
住所： 福岡市東区みなと香椎3丁目1の1
電話番号： 092-682-3922
ＦＡＸ番号： 092-682-6144
E-mail： shokuhin.PHB@city.fukuoka.lg.jp