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市場に「なると金時」と呼ばれる品種のさつまいもが並んでいました。
なると金時は、徳島県産ブランドのさつまいもで、徳島県鳴門市、徳島市、板野郡管内で
栽培されたさつまいもです。
鮮やかな赤紅色をしており、栗のようなホクホク感と後味の良い甘さが特徴です。
栽培される土質は海砂で水はけも通気性も良いうえ、数年に一度砂を補給し、海水に含まれる
ミネラルを吸収しながら育ちます。
収穫は主に夏の終わりごろから秋にかけてですが、貯蔵することによりさらに甘みが増し、
1年を通して出荷されています。
すべての開場日に、常駐している監視員が市場内を見回り、不衛生なものがないかなどを監視します。
また、食品の抜き取り検査(収去検査)の日は、せり前に食品を抜き取ります。
抜き取ってきた食品を、検査室で検査します。
青果市場係では、市場を流通する野菜や果物の残留農薬を検査します。
検査をする作物は、下のポイントを考慮しつつ、幅広く選んでいます。
約240項目の農薬を検査しています。
★残留農薬検査の様子を公開しました!
福岡市の公式youtubeチャンネル“福岡チャンネル”に掲載していますのでぜひご覧ください!
動画はコチラ↓↓
【紹介動画】福岡市食品衛生検査所ってどんなところ?~残留農薬検査編~ 農薬検査の中身お見せします!!
URL:https://www.youtube.com/watch?v=rCm-Q98kgFM
令和7年1月20日に実施した抜き取り(収去)検査の結果をお知らせします。