青果市場係のしごと

　

＜目次＞
日々の市場

日々の市場　（令和5年11月3日　更新）

　　　　　

こちらの野菜は「フローレンスフェンネル」といいます。
みなさんは見たことありますか？

フェンネルは日本名では「ウイキョウ」と呼ばれています。
特にこちらの「フローレンスフェンネル」は、株元の肥大化した部分はサラダや
煮込み料理として食べられ、葉の部分は魚や肉料理の匂い消しに用いられます。

青果市場係のしごと

　すべての開場日に、常駐している監視員が市場内を見回り、不衛生なものがないかなどを監視します。
　また、食品の抜き取り検査（収去検査）の日は、せり前に食品を抜き取ります。

＜監視のポイント＞

 　

　抜き取ってきた食品を、検査室で検査します。

　

　青果市場係では、市場を流通する野菜や果物の残留農薬を検査します。
　検査をする作物は、下のポイントを考慮しつつ、幅広く選んでいます。
　約240項目の農薬を検査しています。

　

＜作物選びのポイント＞

　　

検査の結果（速報）

　令和5年10月23日に実施した抜き取り（収去）検査の結果をお知らせします。

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お問い合わせ先

＜福岡市食品衛生検査所　青果市場係＞
部署： 保健医療局 生活衛生部 食品衛生検査所 青果市場係
住所： 福岡市東区みなと香椎3丁目1の1
電話番号： 092-682-3922
ＦＡＸ番号： 092-682-6144
E-mail： shokuhin.PHB@city.fukuoka.lg.jp