質問
お茶の飲み残しが紫色になる。
回答
お茶の苦み成分であるタンニンと水道水中に含まれる微量な鉄分とが反応して紫色のタンニン鉄ができます。これにより、お茶が紫色に見えることがあります。
タンニン鉄自体は有害ではありません。しかし、長く置いておいたお茶の飲み残しは空気中の雑菌が繁殖して着色することもありますので、飲まないようにしてください。
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電話番号：092-512-7377
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suishitu.WB@city.fukuoka.lg.jp
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