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更新日: 2020年8月3日
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画像:子育てコラム
夏到来!家庭での食中毒にご注意ください


 食中毒は,飲食店での食事が原因と思われがちですが,家庭の調理でも発生する危険性が潜んでいます。特に,小さなこどもは免疫機能や消化機能が十分に発達していないため食中毒の症状が重症化する恐れがあります。食中毒を引き起こす細菌は,人間の体温ぐらいの温度で最もよく増えるため,気温が高くなる夏場は「細菌による食中毒」に特に注意が必要です。

 食中毒を防ぐためには,細菌を食べ物に「つけない」,食べ物に付着した細菌を「増やさない」,食べ物や調理器具に付着した細菌を「やっつける」,という3つのことが原則となります。
 具体的には,調理をする前や食卓につく前は手を洗う,買い物から帰ったらすぐに食材を冷蔵庫に保管する,食材は中心までしっかり加熱する,といったことが大切です。家庭でできる食中毒予防の6つのポイントについてのチラシもぜひご覧ください。
 食中毒を予防して楽しい夏休みにしましょう。

家庭でできる食中毒予防の6つのポイント↓(厚生労働省HPより)
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/point0709.pdf
                                     【早良区衛生課】

 
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メールアドレス:kosodate.SWO@city.fukuoka.lg.jp