福岡市保健環境研究所では当市各保健所の食品衛生業務の参考になるように当研究所で検査したデータをまとめ 食品衛生情報誌「メサージュ」として発行しています。その中から市民向けの情報について掲載しています。
・自然毒による食中毒(No.170 スイセン誤食による食中毒疑い事例発生時の遺伝子による判別法)を掲載しました。 (418kbyte)2022年7月5日 NEW!!
・食品添加物(No.169 魚肉ねり製品における着色料の使用状況)を掲載しました。 (438kbyte) 2022年6月6日 NEW!!