福岡市食品の安全・安心情報

トピックス

食品における適正表示の徹底について NEW！

令和７年８月、市内のコンビニエンスストアにおいて、

店内調理品（おにぎり）の不適正表示（消費期限延長等）が判明しています。

事業者の皆様におかれましては、より一層、適正表示に留意をしていただくようお願いいたします。

「適正な食品表示を行っていますか？」（適正表示啓発チラシ）（PDF：290KB）

ノロウイルスによる食中毒が全国で多発しています！

ノロウイルスによる食中毒が全国で多発しています。

石けんを使用した、洗い残しのない手洗いの実施が、ノロウイルス食中毒の感染予防の第一歩です。

飲食店、弁当製造施設、社会福祉施設などでノロウイルスによる食中毒が多く発生しています。

調理する人の健康管理、作業前などの手洗い、調理器具の消毒等を行って、ノロウイルスによる食中毒を予防しましょう。

ノロウイルスによる食中毒に注意！！

ノロウイルスによる感染症・食中毒予防（YouTubeページへ）

吐物処理の方法（YouTubeページへ）

「こうやって防ごう！ノロウイルス」（PDF：1,669KB）

アニサキス食中毒予防啓発動画を作成しました！

アニサキス食中毒について短い動画に分かりやすくまとめました。

YouTube福岡チャンネルで公開しています。以下のリンクからぜひご覧ください。

「アニサキス食中毒に注意！！【本編】」（YouTubeページへ）

公表事案（報道発表資料等）

【事例１】NEW！

　令和７年９月５日（金曜日）午後１時に博多区内の飲食店を５名で利用したところ、３名が嘔吐、腹痛等の食中毒様症状を呈し、３名とも医療機関を受診した。

　調査の結果、福岡市保健所は当該施設が提供した食事が原因のセレウス菌による食中毒と断定し、２日間の営業停止処分とした。

　20250912_食中毒の発生について（報道発表資料）（PDF：229KB）

食の安全・安心に関する情報

 

＜問い合わせ先＞

＜リンク集＞

問い合わせ先

部署：保健医療局保健所地域衛生部食品安全推進課
住所：福岡市中央区舞鶴2丁目5番1号 あいれふ10階
電話場号：092-711-4277
FAX番号：092-406-5075
e-mail：shokuhinanzen.PHB@city.fukuoka.lg.jp