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更新日：2025年4月21日

ノロウイルスによる食中毒に注意！！

ノロウイルスによる食中毒が全国で多発しています！

ノロウイルス顕微鏡写真

ノロウイルスによる食中毒が全国で多発しています。

石けんを使用した、洗い残しのない手洗いの実施が、ノロウイルス食中毒の感染予防の第一歩です。

飲食店、弁当製造施設、社会福祉施設などでノロウイルスによる食中毒が多く発生しています。

調理する人の健康管理、作業前などの手洗い、調理器具の消毒等を行って、ノロウイルスによる食中毒を予防しましょう。

感染性胃腸炎の原因となるウイルスの１つで、特に冬季に多発します。
食中毒の原因として知られていますが、感染者の吐物やふん便には大量のノロウイルスが含まれており、吐物やふん便を介して感染が広がる可能性があります。

　このウイルスはほとんどが経口感染で、次のような感染経路が考えられています。

また、家庭や共同生活施設などヒト同士が接触する機会が多い所では、ヒトからヒトへ直接感染するケースもあるといわれています。

感染から24～48時間で発症します。症状は吐き気、嘔吐、下痢、腹痛で、発熱する場合もあります。軽い場合は風邪のような症状のこともあります。
通常は２、３日で回復しますが、症状がなくなっても１週間程度、長いときには１ヶ月程度はウイルスがふん便中に排出されます。

現在はこのウイルスに効く薬はありません。
嘔吐や下痢がひどい場合は脱水症状を起こし治療が必要になる場合もあります。
早めに医療機関を受診し医師に相談しましょう。

（１）手洗い、うがいの励行
（２）食品の十分な加熱
食品の中心部まで十分加熱（８５～９０度で９０秒間以上）しましょう。
（３）調理器具等の消毒
次亜塩素酸ナトリウム（塩素系漂白剤）で消毒しましょう。
ノロウイルスには逆性石けんやアルコールはほとんど効果がありません。
（４）おう吐物、排泄物の衛生的な処理
患者の吐物、便は新たな感染源となります。
吐物やふん便（おむつ）を処理する際には、使い捨て手袋やマスクを使用しましょう。

ノロウイルス感染予防に関する動画、リーフレットを作成していますのでご利用下さい。

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