廃棄物担当トピックス

博多区生活環境課　からの依頼を受け，保健環境研究所が
月隈公民館「環境問題講座」～ごみを出さないエコクッキング～
の講師をしました。

★平成29年10月6日(金曜日)　10時00分~13時00分
　月隈公民館　講堂

　参加者：月隈校区住民　29名　（※月隈公民館にて募集）

　今回の講座は，食糧資源の有効利用を目的とする食品ロス削減の啓発事業として，「食品ロス削減のためのエコクッキング講座をやってみよう！」ということで，博多区生活環境課が企画し，月隈公民館と月隈校区環境推進委員会の主催で実施されました。
　エコクッキングは，「ＪＡ福岡市旬菜キッチン料理教室」の「食農ティチャー」の橋本先生と橋口先生が行いました。冬瓜の皮や生姜の茎まで使い，ほぼ調理くずの出ないレシピでした。また，食べさせていただきましたが，素材の味を楽しむ健康レシピで，高血圧の私にぴったりでした！
　保健環境研究所には，エコクッキング後の講義「福岡市家庭からの食品ごみの現状について」の依頼があり，約30分ですが，私たち保健環境研究所がおこなっている「家庭ごみ調査」でわかった「手つかず食品排出状況」を中心にお話しさせていただきました。今回，講義の中のごみクイズをリニューアルしてみたのですが，参加者のみなさんの反応としては，なかなかの手ごたえを感じました。次回以降の「廃棄物担当トピックス」で紹介したいと思います。

　今回の参加者の方々は男性の「男子厨房に入らず！」世代の方が多いなぁと思ったのですが，みなさんなかなか器用な手さばきで，手際よく，楽しそうに調理されていました。ちょっと危険な包丁さばきの方も見受けられましたが・・・，ケガなく無事終了できたのでよかったです！