福岡エコ運動協力店の紹介

1. 適量メニューの導入
   例）ご飯の小盛対応可能，ハーフサイズメニューを導入　等
2. 食べ残し削減の呼びかけ
   例）注文時に食べきりの呼びかけを行う，宴会等での食べきりの呼びかけを行う　等
3. 店舗でのポスター等の掲示による啓発活動
   例）ポスターを店内に掲示して啓発を行う　等
4. 持ち帰りへの対応
   例）持ち帰りを希望されるお客へドギーバッグの提供を行う　等
5. １～４以外の独自の取り組み
   例）メニューや箸入れ等に食べ残しの呼びかけを印刷する。フードシェアリングサービスの利用。残さず食べることを宣言し実行したお客へポイントやドリンク券を贈呈　等
   ※完食宣言キャンペーン：入店時，完食することを宣言し実行することで，特典が受けられます。

1. 手つかず食品の削減につながる販売の取り組み
   例）ばら売り・量り売り・少量パックによる販売，閉店間際の割引販売，フードシェアリングサービスの利用　等
   ※手つかず食品とは，賞味・消費期限きれ等により料理の食材として使用又は食品として販売されずに直接廃棄されたもの。
2. 食材の発注，惣菜等の製造・調理段階での取り組み
   例）過剰除去等の調理くず削減，ICTやAI等を活用した需要予測システムによる発注・製造量調整　等
3. 店舗でのポスター掲示等による啓発活動
   例）ポスターの掲示，店内放送　等
4. 上記以外の食品ロスを削減する独自の取り組み
   例）イートインコーナー等での取り組み，フードバンクへの寄付，食品リサイクルの推進　等
   
   

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1. 福岡エコ運動協力店登録実施要領 （256kbyte）
2. 福岡エコ運動協力店登録申込書 （47kbyte）
3. 福岡エコ運動協力店登録申込書【記入例】 （227kbyte）
4. 福岡エコ運動協力店登録中止届  （38kbyte）
5. 福岡エコ運動協力店登録内容変更届 （42kbyte）

• 福岡市の“地産地消”を推進する「ふくおかさん家のうまかもん」【外部リンク】
• 食品ロスの削減・食品廃棄物の発生抑制（農林水産省ホームページ）【外部リンク】