現在位置:福岡市ホームの中のくらし・手続きの中の農林水産・食からふぐ処理師について
更新日: 2017年12月1日

ふぐ処理師について

ふぐ処理師免許について

ふぐの処理には,ふぐ処理師でない人は従事することができません。


ふぐ処理師免許は,福岡県が実施する試験を受けて取得することができます。
(他県で取得された場合は,ご相談ください)


免許の申請や試験願書の受付は,お住まい(あるいは就業されている)の区の保健福祉センター衛生課で行いますので,お尋ねください。


ふぐ処理師試験について

福岡県では,毎年1回,ふぐ処理師免許の試験を実施しています。



平成29年度福岡県ふぐ処理師試験の実施について

(1)日時

平成30年3月6日 火曜日
試験: 午前9時30分から午後5時まで (受付 午前9時から午前9時30分まで)



(2)会場

福岡市中央区平尾2丁目1番21号
中村調理製菓専門学校



(3)受験手続

受験申込手数料 17,000円


※受験資格など詳細は各区保健福祉センター衛生課にお尋ねください。


各区保健福祉センター衛生課の連絡先
名称 電話番号 FAX番号 所在地
東区衛生課092-645-1111092-645-1114東区箱崎2-54-27
博多区衛生課092-419-1126092-434-0007博多区博多駅前2-19-24 大博センタービル1階
中央区衛生課092-761-7356092-761-8280中央区舞鶴2-5-1 あいれふ6階
南区衛生課092-559-5162092-541-5149南区塩原3-25-3
城南区衛生課092-831-4219092-822-5844城南区鳥飼5-2-25
早良区衛生課092-851-6609092-822-5733早良区百道1-18-18
西区衛生課092-895-7095092-891-9894西区内浜1-4-7


(4)申込期間・方法

願書受付期間 : 平成30年1月4日木曜日から平成30年1月18日木曜日まで
願書受付時間 : 午前9時から午後5時まで
願書受付場所 : 住所地又は就業地を管轄する各区保健福祉センター衛生課


※願書の配布は平成29年12月中旬から各区保健福祉センター衛生課で行います。
 願書の配布状況については,各区保健福祉センター衛生課へお尋ねください。




ふぐ処理師免許の申請について

ふぐ処理師免許の申請は,福岡県で実施される試験を受ける場合は,試験願書の申請と併せて行います。

他都道府県のふぐ処理師免許を取得されている場合は,個別にご相談ください。




ふぐ処理師免許の再交付について

免許証を破ったり,汚損したり,紛失した時に再交付を申請してください。


1 必要な書類

  • (1)申請書(各区保健福祉センター衛生課に様式があります。)
  • (2)ふぐ処理師免許証
    • ※紛失された場合は,免許証の登録番号及び免許年月日が必要となります。
    • (問合わせ先) 福岡県庁 生活衛生課 TEL 092-643-3281


2 手数料

免許の申請に当たっては,手数料2,300円が必要です。
手数料は,福岡県の領収証紙で納入してください。




3 免許証の交付

申請から免許証のお渡しまで,約1か月ほどかかります。
免許証が出来上がりましたら申請された保健福祉センターから,電話もしくはハガキで,ご連絡しますので,印鑑を持参の上,受け取りに来てください。