祭りだ！～食中毒を防いで楽しいイベントに～
お祭りなどのイベントで食品を提供する際は、南衛生課で配布する「バザー開設届」に必要事項を記入し、実施日の２週間前までに同課へ提出してください。食品衛生監視員からメニューに応じた食中毒予防のアドバイスを受けることができます。
「バザー開設届」は、下記リンクからダウンロードできます。食中毒を予防して、楽しい夏祭りにしましょう。
バザー開設届の様式は、３．バザー関係 からダウンロードできます。
バザーで食品を提供するみなさまへ～食中毒予防のポイント～
動画 （２５分） （ここをクリックするとYouTubeに移動）
※動画の内容を資料にまとめています （1,260kbyte）
調理の際の注意点
- メニューは焼きそばや唐揚げ、フライドポテトなど、調理工程が簡単で提供直前に加熱するものにする
- 調理前には手をせっけんでしっかり洗い、アルコールで消毒する
- 体調不良の人は調理しない
- 肉などの要冷蔵食品は、クーラーボックスで保管する
- 食品を中心部までしっかり加熱する
- 持ち帰りはさせない
問い合わせ先
福岡市保健所 南衛生課食品係
福岡市南区塩原3丁目25番3号
電話場号：092-559-5162
FAX番号：092-559-5159
e-mail eisei-mwo.PHB@city.fukuoka.lg.jp
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