令和7年度福岡市長表彰を受賞した『九州製氷株式会社』の 品質を守り続ける人材育成と企業の取り組み

目次

１．福岡市長表彰を受賞した『九州製氷株式会社』について

代表取締役社長の藤林秀基さん

1946年に設立された『九州製氷株式会社』は、創業当初から続く氷製造販売、そして県内でも有数の保管能力を擁する冷蔵倉庫業を展開。
さらに2016年からは「氷づくり」に対する技術や想いを込め、季節を問わず楽しめるかき氷専門店「おいしい氷屋」を開業。
福岡が誇る豊かで安心・安全な食文化を『冷』で支え、社会に貢献し続ける企業を目指しています。

今回は、製氷カンパニー 製造本部にて代表取締役社長 藤林秀基さんと、社員2名にお話を伺いました。

「当社は、鮮魚市場などで使われる冷却用の氷だけでなく、ご家庭や飲食店で幅広くご利用いただいている『おいしい氷』のような食用の氷も製造しています。人の口に入る氷を扱っている以上、衛生管理は特に大事にしてきました。その積み重ねを評価していただき、今回の表彰につながったのかなと感じております。」（九州製氷株式会社　代表取締役社長　藤林秀基さん）

２．全社員が実施！毎日15分の「5S活動」が生む、大きな成果

同社では、食品としての氷を安全に提供するため、製造現場において徹底した衛生管理と「5S活動（整理・整頓・清掃・清潔・躾）」を継続的に実施しています。

「5S活動」の一例。機械の清掃を行う社員

さらに、「5S活動」は2019年から一段と強化しており、整理整頓や清掃内容を社員一人ひとりがアプリで毎日記録して、それを管理者が集計したのち、毎週月曜日に全社員にフィードバック。
年間で約400件以上の改善の実績が挙げられており、社員同士が意識を高め合う好循環が生まれています。

「続けていくことで、普段は気づかないような細かな点にも目が向くようになりました。“5S”の意識が現場にしっかり根付いてきたと感じています」と担当者は振り返ります。
なお、同社では年末の大掃除が不要になるほど、日常的に整理・整頓・清潔が維持されています。

３．自動箱詰めロボット導入で実現した非接触・省力化

2021年頃から導入した「自動箱詰めマシーン」や「パレタイザー」は、人の手を介さず密封された氷の袋を箱詰めするロボットです。
力作業を省力化することで、社員は品質管理や衛生管理の意識向上に注力できる環境が整いました。
DX化の一環として進めたこの取り組みは、結果的に衛生面の向上にも寄与しています。

４．氷の価値を広げる商品・事業展開と今後

九州製氷が長年培った技術をもとにゆっくり丁寧にじっくりと凍らせた「博多純氷」、「おいしい氷」は、不純物を限りなく取り除いた純度99.9%の透明度と美味しさが特徴です。
これらの氷は、かき氷にすると、ふわふわとしたやさしい口当たりを生み出します。

福岡市中央区渡辺通りに店を構える『おいしい氷屋』

直営のかき氷専門店『おいしい氷屋』では、かき氷との相性抜群のブランド氷「博多純氷」を使用。独自の製法により、ふわふわで口の中でとろけるような食感のかき氷を提供しています。老舗の製氷会社ならではのこだわりが詰まったかき氷を、一年を通して味わえる点も魅力のひとつです。

メニューは、主に九州産の食材を使用した定番商品に加え、季節ごとの食材を取り入れた限定メニューも豊富にそろい、訪れるたびに新たな味わいを楽しむことができます。

 

「今後は 『おいしい氷屋』のさらなる展開や海外進出も視野に入れ、氷の魅力を広く発信していきたいです。“氷文化”を日本発の価値としてより一層育てながら、福岡の街とともに成長して行きたいと思います」と、最後に藤林社長が笑顔で話してくれました。

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