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更新日: 2018年12月1日

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子育てコラム

     ノロウイルス食中毒のお話

 寒くなってきましたが,体調管理は大丈夫ですか。
 今回は食中毒のお話です。冬はノロウイルスによる食中毒が流行しやすくなります。ノロウイルスは手指や食品などを介して感染し,おう吐,下痢,腹痛,発熱などの症状を起こします。感染力が非常に強いので,保育園や学校で集団感染が発生することもあります。次のポイントをおさえて予防しましょう。

1.しっかりと手洗いする。 
 トイレ後と調理前は石けんを泡だて,手のすみずみまでしっかり洗う。

2.人からの感染を防ぐ。
 下痢やおう吐などの症状がある時は調理しないか,やむを得ない場合は手袋を着用する。
 おう吐物や下痢便を処理する時は手袋,マスク等を着用して塩素系漂白剤で消毒する。

3.食品からの感染を防ぐ。
 カキなどの二枚貝は中心部を85℃~90℃で90秒以上加熱する。
 調理器具は洗浄後,熱湯や塩素系漂白剤で消毒する。


関連リンク:『https://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/kekkaku-kansenshou19/norovirus/』(厚生労働省HP)

中央区衛生課

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