【城南区】アニサキス食中毒に注意

　アニサキスは寄生虫の一種で、寄生した魚介類を生で食べると、激しい腹痛や嘔吐(おうと)を引き起こします。主に内臓に寄生していますが、時間の経過とともに筋肉へ移動する場合があります。

【予防のために】

　▽魚は新鮮なものを選び、丸ごと一匹購入したら速やかに内臓を取り除く

　▽目視で確認し、アニサキスがいた魚は70度以上で加熱する。 ※食酢や塩漬けでは死滅しません。

　アニサキス食中毒についての動画を、市ホームページ(「福岡市　アニサキス食中毒」で検索)に掲載しています。

　【問い合わせ】

　市保健所城南衛生課　

　電話 092-831-4219　

　FAX 092-843-2662