毒キノコに注意しましょう

秋の行楽シーズンは、キノコによる食中毒が多く発生します。

自然環境が豊かな日本では、天然に約5000種類のキノコが存在し、その内の約50種類が食中毒を起こす毒キノコと言われています。

自己判断で鑑定して、毒キノコを誤って食べることのないように、野生のキノコを食用にする場合には、以下の点に注意しましょう。

迷信の例

など

・ 　図鑑や写真などにあてはめ、自己判断で鑑定しないようにしましょう。

＜参考＞　厚生労働省ホームページ　「毒キノコによる食中毒に注意しましょう」

平成２０年 福岡市内で毒キノコによる食中毒事故が発生しました！

平成２０年９月、福岡市内の公園で採取した「ニセショウロ」という毒キノコによる食中毒が発生しました。
食用キノコの「ショウロ」と誤認して、自宅で調理をして食べたことによるものです。

ニセショウロとは

ニセショウロ写真

くらしメールvol.12　「毒キノコに注意しましょう!!」（PDF 3,338kbyte）

＜問い合わせ先＞

　　問い合わせ先については、福岡市保健所【食品衛生に関する相談窓口】をご確認ください。