【中央区】肉の生食はやめましょう

鶏刺しや牛の内臓の刺し身、たたきなど、生や加熱不十分な食肉類を原因とする食中毒が多発しています。抵抗力の弱い子どもや高齢者は、重症化の危険が高くなります。

次のポイントに気を付けて、食中毒を予防しましょう。
▽生や加熱不十分な食肉を食べない

▽食肉は中心部まで十分に加熱する

▽生肉に使用した調理器具は洗剤で洗浄し、熱湯などで消毒する

▽生肉を扱う際は専用の箸やトングを使う

▽生肉に触れた手はせっけんで丁寧に洗う

問い合わせ

市保健所中央衛生課　

電話 092-761-7356
FAX 092-761-8280