【中央区】ノロウイルスによる食中毒を予防しよう

　ノロウイルスは冬場に感染のピークを迎えます。次のポイントを押さえて食中毒を予防しましょう。

１．トイレの後、調理や盛り付け作業の前は、せっけんを使ってしっかりと手を洗う
　　（2度洗いが効果的）。
２．調理器具は塩素系漂白剤や熱湯で消毒する（アルコールはあまり効きません）。
３．食品は中心部まで十分加熱する（85度から90度で90秒以上）。
４．おう吐や下痢などの症状がある人は調理をしない。やむを得ない場合は、手洗い後、
　　使い捨て手袋を使用して調理する。

【問い合わせ】
中央区衛生課　
電話 092-761-7356　
FAX 092-761-8280