【早良区】健康のために野菜を取ろう
プラスワンベジタブル

●6月は食育月間です
　野菜に含まれるビタミン、ミネラル、食物繊維は、生活習慣病や肥満の予防に役立ちます。
　健康のために必要な野菜の量は1日350グラムといわれていますが、厚生労働省の令和元年国民健康・栄養調査によると、日本人の野菜摂取量の平均は280グラムで、小鉢一皿分(70グラム)不足しています。
　日頃の食生活に、野菜をあと一皿分追加する「プラスワンベジタブル」を意識してみませんか。

●レシピ集を活用してください
　区は、明るく元気なサザエさん一家の食卓をイメージした「サザエさん通り食育レシピ集」を、年代別に4種類作成しています。
　下記レシピ「豆乳スープ」の他、野菜を使ったレシピを多数掲載しています。レシピ集は区役所や保健所で配布しているほか、区ホームページ(「サザエさん通り食育レシピ集」で検索)からもダウンロードできます。

【問い合わせ先】
　区健康課
　電話 092-851-6012
　FAX 092-822-5733

簡単にプラスワン　おすすめレシピ
【豆乳スープ】
◆材料(1人分)
▽豆乳　150ミリリットル
▽めんつゆ3倍濃縮　大さじ２分の1
▽ブロッコリー、トマト　各50グラム
▽すりごま　小さじ2
◆作り方
１．ブロッコリーは小房に分けてレンジで加熱し、冷ましておく。トマトは皮をむいてくし切りにする。
２．豆乳にめんつゆとすりごまを混ぜ、野菜を合わせる。