【城南区】アニサキス食中毒に注意

　アニサキスは寄生虫の一種で、寄生した魚介類を生で食べると、激しい腹痛や嘔吐を引き起こします。主に内臓に寄生していますが、時間経過とともに筋肉へ移動する場合があります。

【予防のために】
▽魚は新鮮なものを選び、丸ごと一匹購入したら速やかに内臓を取り除く
▽70度以上で加熱するか、マイナス20度以下で24時間以上冷凍する。
※食酢での処理や塩漬けでは死滅しません。

＜問い合わせ＞
区衛生課　
電話 092-831-4219　
FAX 092-843-2662