玄界島天然生わかめ（市政だより西区版　平成30年２月15日号掲載）

※記事の内容は掲載当時のものです。

　皆さん、「玄界島天然生わかめ」をご存知ですか。玄界島の豊かな自然と荒波で育ったこのワカメは、コリコリとした食感が特徴です。その歯ごたえを生かすため、乾燥させずに塩蔵で作られています。
　島民が協力し、ワカメの芯取りや塩蔵加工、袋詰めなど、一つ一つ手作業で行っています。平成20年の販売開始以来、注文が相次ぎ、島の特産品となりました。県外からも「玄界島のワカメはおいしい」と定期的に注文が入っています。市漁協玄界島支所の久保田正一さんは「島ではよく味噌汁に入れますが、サラダや刺身のつまにもお勧めです」と話しています。
　玄界島天然生わかめは４月上旬から販売されます。

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