福岡市保健環境研究所では当市各保健所の食品衛生業務の参考になるように当研究所で検査したデータをまとめ 食品衛生情報誌「メサージュ」として発行しています。その中から市民向けの情報について掲載しています。
・食物アレルギー(特定原材料「くるみ」の検査体制の整備)を掲載しました。(PDF:274KB)2025年2月 NEW!!
・異物(唐辛子ソースに関する相談事例)を掲載しました。 (576kbyte) 2024年5月1日
・食品添加物(菓子類中のミョウバン類の検査について)を掲載しました。 (516kbyte) 2024年5月1日