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二次加工食調理室は、噛んで飲み込むことが難しい特別支援学校の児童・生徒に合わせて、大きさ、硬さを変えたり、とろみをつけたりして食べやすくした給食を作る部屋です。二次加工食には、一口大に切ってやわらかく調理した「そしゃく食」、舌でつぶせるよう調理した「押しつぶし食」があります。
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福岡市 教育委員会教育支援部 給食運営課TEL:092-711-4642FAX:092-733-5865