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食中毒は外食だけでなく、家庭の調理でも発生する恐れがあります。次のことに注意しましょう。【買い物】消費期限や保存方法などを確認する▽肉や魚は汁が漏れないように包む。【調理】小まめに手を洗う。調理器具や食器はよく洗浄する。食材は十分に加熱する。【食品が残った場合】冷蔵庫で保管する。温め直す時もしっかり加熱する。長時間経過し、少しでも不安に感じたら、思い切って捨てる。問い合わせ 区衛生課 電話 092-851-6609 FAX 092-822-5733
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