キクイモレシピ料理コンテストの参加者募集【栄養学，調理等を学ぶ学生対象】

福岡市では，耕作放棄地でも比較的容易に栽培できる，"キクイモ"の栽培を促進しています。
たくさんの方に，キクイモの魅力を知って頂くため，オリジナルレシピを使った料理コンテストを開催します。
身近な材料で誰もが作れる，家庭の食卓にぴったりのキクイモレシピをお待ちしています！
開催チラシ （1,218kbyte）はこちら

ホテルニューオータニ博多の期間限定メニューとして提供
１万円分のクオカード贈呈

■優秀賞（１名）

５千円分のクオカード贈呈
※また，料理コンテストにご参加頂いた方全員に「ふくおかさん家のお気に入り」商品の詰め合わせセット贈呈

ホテルニューオータニ博多　小田総料理長　監修

「キクイモ」ってなに？

葉・花はヒマワリのようで，根本にショウガに似た形のイモができます。
食物繊維の一種である”イヌリン"が非常に豊富で，糖の吸収抑制，血糖値の上昇抑制に効果があります。
デンプンはほとんど含まれず，カロリーも低めで，まさにスーパーフードと呼べる野菜です！
生だとシャキシャキとした歯ごたえで風味はゴボウに似ています。
火を通すとホクホクしており，煮物，焼き物にぴったり！

「キクイモ」ってどこで買えるの？

ＪＡ福岡市の直売所”じょうもんさん市場”や青果店などで11月中旬頃から並び始めます。
ただし，生産量は多くないため，取扱いがない場合がありますので事前にお問合せください。

■「博多じょうもんさん」お問合せ先
曰佐市場：南区的場1-23-23　 （tel.092-581-0166）
花畑市場：南区柏原1-1-42　　（tel.092-565-2900）　
入部市場：早良区東入部6-18-3（ tel.092-872-8558）
周船寺市場：西区周船寺1-7-1  （tel.092-807-3566）
福重市場：西区福重1-16-6　　（tel.092-884-3344）

■脇山の特産品直販店「ワッキー主基の里」お問合せ先
福岡市早良区大字脇山592-1　  （tel.092-803-2182）
公式HP https://wakky.jp/

コンテストの流れ

応募要領

応募資格

福岡市内の高校や専門学校，大学等で栄養学や調理等を学ぶ学生で，
レシピ選考後に行う料理コンテストに参加できる方（平成31年1月26日(土曜日)開催。詳細は下記参照）

応募期間

平成３０年１２月１８日（火曜日）まで
※消印有効

応募方法

１または２の方法でお申し込みください。

１.WEB：応募フォーム送信＋料理の完成写真を添付したメール送付　※どちらも必須
※WEB用応募ページよりお申込みください。

２.郵送：応募用紙 （784kbyte）を下記お問合せ先まで郵送

料理コンテスト日時・会場

日程：平成３１年１月２６日（土曜日）
時間：１０時～１４時予定
※１時間程度で調理頂いた後，試食会と最優秀・優秀賞の選考を行います。

会場：中村学園大学
福岡市城南区別府５丁目７番１号
（地下鉄七隈線「別府駅」から徒歩３分）

注意事項

■応募されるご本人が創作した，未発表のオリジナル作品に限ります。
■料理コンテストの様子，選考されたレシピは，市ホームページで紹介します。
■料理コンテスト会場への交通費はご本人様の負担とさせていただきます。
■応募作品の著作権及び出版物への使用権は，主催者に帰属します。