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更新日： 2019年11月12日

冬場に多発！　ノロウイルス食中毒に注意！

　ノロウイルス食中毒は冬場に多発する傾向があります。ウイルスが付いた手や食品などを介して感染し，嘔吐（おうと）・下痢・腹痛などを引き起こします。これから，餅つき大会などのイベントが多くなる季節です。次のポイントに気を付けて食中毒を予防しましょう。

　　　

食中毒のため腹痛を起こしている図

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

イベントで調理するときのポイント

(1) 食品に触れる前に必ずせっけんで丁寧に手を洗う（２度洗いが効果的）。手洗い後はペーパータオルなどで手を拭き，タオルの共用はしない
(2) 調理器具は使用前に塩素系漂白剤で殺菌または煮沸消毒する（アルコール消毒はノロウイルスには効果が低い）
(3) 食品の盛り付けをするときは，使い捨て手袋を使用する
(4) 食材（特にカキ，アサリなどの二枚貝）は中心部までしっかり加熱する（85～90℃で90秒以上）
(5) 体調の悪い人は，食品に触れない

石けんで手を洗っている画像

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こうやって防ごう！ノロウイルス（1,594kbyte）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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住所：福岡市南区塩原３丁目２５の３
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