第19回FINA世界水泳選手権2022福岡大会に向けた料理講習会のご案内
『世界水泳をヴィーガン料理で”おもてなし”！』

　　令和４年５月に開催される「第19回FINA世界水泳選手権2022福岡大会」では国内外の選手や観戦者約40～50万人が来福すると見込まれます。

　その中には、多様な文化やライフスタイルを持つ方も多く含まれます。特にヴィーガンと呼ばれる菜食主義については、SDGsや健康の観点から近年注目が集まっており、世界的にもこうしたライフスタイルを嗜好する人が増えていると言われています。
　一方で、日本では対応できる飲食店がまだ少ないことが課題となっており、福岡市では、世界水泳大会で多様な観光客を受け入れ、持続可能な観光・MICEを推進するため、ヴィーガンなどに対応できる飲食店を増やす取り組みを行っています。
　今回、『サステナブルな食』をテーマに、ヴィーガンとジビエの料理講習会を企画いたしました。市内産の旬の野菜を取り入れたヴィーガン料理や秋から冬に美味しいジビエをご紹介いたします。
　お誘いあわせの上、ぜひご参加ください。

【実施概要】

日時

（１）ジビエの回：令和4年1月27日（木曜日）　13時00分～16時00分
（２）ヴィーガンの回：令和4年2月28日（月曜日）　13時00分～16時00分

会場

（１）ジビエの回：変なホテル１Fレストラン（福岡市博多区中洲５丁目4）
（２）ヴィーガンの回：中村調理製菓専門学校　（福岡市中央区平尾2丁目1-21）　
※両日共に駐車場はございません。

プログラム（予定）　※プログラムは変更になる場合がございます。

●1回目：令和4年1月27日（木曜日）●

ジビエ料理講習会（デモンストレーションと試食）
講師／博多食文化の会会長吉田安政氏
福岡のジビエの今
講師／猟師江口政継氏、(株)キッチン代表取締役栗田真二郎氏
食のハラール対応
講師／元JETROジャカルタ事務所次長中村芳生氏

●2回目：令和4年2月28日（月曜日）●

ヴィーガン料理講習会（デモンストレーションと試食）
講師／中村調理製菓専門学校准教授渡部利亮氏
農家の野菜の話
講師／博多ヨーロッパ野菜研究会髙木智代氏
ヴィーガンとハラール料理
講師／元JETROジャカルタ事務所次長中村芳生氏

参加対象

市内の飲食店・屋台・ホテル・デパ地下関係者など

参加申込

講演会へのご参加は、令和4年1月13日（木曜日）までに下記の申込フォームよりお申込みいただくか、チラシ・参加申込書をダウンロードいただき、FAXにてご提出ください。
※申込者多数の場合は抽選で40名様とさせて頂きます。

申込フォーム
FAX：092-739-6081

主催

福岡市

ダウンロード

○ チラシ・申込書（1,283kbyte）

お問い合わせ先

部署：経済観光文化局観光コンベンション部クルーズ課
住所：福岡市中央区天神１丁目８番１号
電話番号： 092-711-4559
ＦＡＸ番号： 092-733-5901
E-mail： cruiseship.EPB@city.fukuoka.lg.jp

〒810-8620 福岡市中央区天神1丁目8番1号 [地図・福岡市役所へのアクセス]
代表電話：092-711-4111
市役所開庁時間：午前8時45分～午後6時

各区役所の窓口受付時間：午前8時45分～午後5時15分(土・日・祝日・年末年始を除く)
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