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福岡市
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LastUpDate: December 28, 2012
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博多小知识 71

产于福冈的美味蔬菜和水果

产于福冈的美味蔬菜和水果 图片

福冈市虽然是九州首屈一指的大城市,却有着得天独厚的自然环境,以美食之城而广为人知,其秘密在于新鲜的食材。看到大楼鳞次栉比的市中心,简直无法想像,福冈市内居然也有很多水田和旱田,并生产各种农作物。在住宅区和沿路地段等意外之处都可看到农田。


福冈有代表性的蔬菜之一是“春菊”(茼蒿)。在以后的季节,将作为火锅的材料而大显身手,其独特的风味和香气大受欢迎。福冈市内生产的“博多春菊”以味道可口、适宜食用而深受好评。并且,“博多万能葱”是必不可少的佐料,在全国也颇有人气,这种葱在全年均可栽培。此外,还有博多新年必需的传统蔬菜——“KATSUO菜”、维生素及矿物质丰富的西兰花等,福冈出产的蔬菜种类繁多,丰富多彩。


关于水果,必须提及福冈有代表性的草莓“AMAO”。该名称取自意为“红、圆、大、好吃”的日语单词词头。这种草莓名副其实,又大又甜,美味可口。因此,出产后马上人气飙升,驰名全国,现在已向海外出口。此外,柑橘类水果也非常丰富,最近,引人注目的是能古岛特产“NEW SUMMER ORANGE”。甘甜爽口,略带酸味,已作为名牌水果而大受欢迎。


用福冈产的材料制成的各种商品也已经上市,例如,用“AMAO”制成的“AMAO利口酒”、用不合规格的洋葱开发研制的万能酱汁“博多炒菜酱汁”等。此外,在市内各处还设有直销点和早市,可购买农产品。因此,请一定品尝新鲜美味的蔬菜和水果。

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福岡で生まれる美味しい野菜や果物

 九州一の大都市でありながら自然に恵まれた福岡市。食べ物が美味しいまちとして知られていますが、その秘密は新鮮な食材にあります。ビルが建ち並ぶ都心からは想像できませんが、福岡市内には田んぼや畑も多く、さまざまな農産物が作られているのです。住宅街や道路沿いなど、意外な場所に農地を見かけることがあるはずです。

 福岡の代表的な野菜のひとつは、これからの季節に鍋の素材として大活躍する春菊。独特の風味と香りが人気で、福岡市内で生産された博多春菊は食べやすいと評判です。また薬味に欠かせない博多万能ネギは全国的にも人気が高く、1年中栽培されています。博多のお正月に欠かせない伝統野菜のかつお菜や、ビタミン・ミネラルが豊富なブロッコリーなど、栽培されている野菜の種類はとても豊富です。

 果物で忘れてならないのが福岡を代表するいちごの「あまおう」。「あかい、まるい、おおきい、うまい」の頭文字をとって名づけられただけに、大粒で甘いのが特徴。その美味しさから、誕生するとあっという間に全国区の人気となり、いまや海外にも輸出されるようになっています。また柑橘類も多く作られていますが、最近注目を集めているのが能古島特産のニューサンマーオレンジ。さわやかな甘さと控えめな酸味で、すでにブランド果物として人気があります。

 「あまおう」を使った「あまおうリキュール」や、規格外の玉ねぎを利用して開発された万能ソース「博多炒めもんソース」など、福岡産の素材を使ったさまざまな商品も登場しています。市内には農産物が購入できる直売所や朝市もあちこちにあるので、ぜひ新鮮で美味しい野菜や果物を味わってください。