魚介の宝庫・玄界灘直送の魚は美味しいと評判です。市内には、脂がのった旬の刺身や生のサバで作る名物・胡麻サバを食べさせる飲食店が数多くあります。全国でも有数の魚介類の水揚げ高を誇る福岡ですが、その活動の中心となっているのが鮮魚市場です。福岡市中央卸売市場の横には24時間営業の市場会館があり、新鮮な魚料理が楽しめる食堂が入っており、ウニ丼や海鮮丼が手頃な値段で味わえます。