学校給食で使用する食材料の安全を確認するため、食品添加物や残留農薬などの検査を行っています。
平成２２年度は、３８６検体について検査を行いました。
（１）規格基準検査
缶詰類、調味料類、冷凍魚介類、冷凍食品類等について、スズ、重量、ヒスタミン等のべ２７７項目の検査を実施した結果、問題ありませんでした。
（２）細菌検査
食肉類、食肉加工品類、魚肉ねり製品類、冷凍食品類等 について、生菌数､大腸菌群､腸管出血性大腸菌Ｏ－１５７等のべ５７２項目の検査を実施した結果、問題ありませんでした。
（３）食品添加物
冷凍食品、フルーツ缶詰、春雨、調味料、魚肉練り製品等について、着色料､保存料､甘味料､酸化防止剤､発色剤等のべ３６１項目の検査を実施した結果、問題ありませんでした。
（４）抗菌・抗生物質検査
食肉・食鳥類、冷凍魚介類、冷凍加工品類等について抗菌剤、抗生物質のべ１３５項目の検査を実施した結果、問題ありませんでした。
（５）残留農薬検査
食肉・食鳥類、国内産農産物、輸入フルーツ缶詰、輸入冷凍野菜類等４５検体 について残留農薬検査を実施した結果、問題ありませんでした。
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