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更新日： 2010年6月11日

給食ができるまで（自校調理方式）

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食器検査結果　　　　　　　　　　　　　　 		小学校の給食ができるまで１　献立原案作成　学校栄養職員が献立原案を作成します。２　学校給食献立管理委員会　材料の組み合わせや作り方，衛生面などについて検討し献立を決定します。構成委員は校長先生，給食担当教諭，調理業務員，学校栄養職員，学校給食公社職員など２５人です。　学校給食物資選定会　食材料の品質，規格，価格を検討して給食に使用する物資を選びます。構成員は校長先生，給食公社職員，教育委員会職員の１２人です。４　発注　福岡市学校給食公社が物資を発注します。５　納入，検収　調理業務員が品質，鮮度，数量，などを厳しくチェックします。６　調理　おいしい給食ができるように材料の切り方，炒め方，味付けなど工夫をして調理を行います。７　給食　手をきちんと洗って「いただきます」８　献立の反省会　学校栄養職員や，調理業務員の代表者で，献立の反省をします。
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部署： 教育委員会 教育支援部 健康教育課
住所： 福岡市中央区天神１丁目８の１
電話番号： 092-711-4642
ＦＡＸ番号： 092-733-5865
E-mail： kenko.BES@city.fukuoka.lg.jp
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