福岡市では，学校給食の献立に九州各県の郷土料理を積極的に導入して食文化の継承を図るとともに，市内産の食材を使用する地産地消の促進を図り，食育の推進に努めています。
（作成 福岡市教育委員会健康教育課 ・ 福岡市学校栄養職員研修会）
※材料は５人分です。
＜郷土料理＞
１ 儀助煮（福岡県） ２ 筑前煮（福岡県）
３ 団子汁（大分県） ４ だぶ（佐賀県）
５ あじの南蛮漬け（長崎県） ６ 切り干し大根の和え物（宮崎県）
７ のっぺい汁（島根県） ８ さつま汁（鹿児島県）
９ もずくスープ（沖縄県） 10 ゴーヤーチャンプルー（沖縄県）
＜市内産の食材を使った料理＞
１ きのこぞうすい ２ わかめスープ
３ 鶏のつくねのスープ ４ こまつなの炒め物
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