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下処理した野菜や豆腐などを切る部屋です。調理員が直接包丁を使って切ったり、フードスライサーという機械で切ったりして、料理に合わせた大きさにします。
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福岡市 教育委員会教育支援部 給食運営課TEL:092-711-4642FAX:092-733-5865