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サラダ・和え物に使用する食材を加熱・冷却する部屋です。学校給食では食中毒防止のため、和え物に使う食材は全て加熱しています。加熱した食材は真空冷却機で急速冷却させ、和え物室へ運ばれます。
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福岡市 教育委員会教育支援部 給食運営課TEL:092-711-4642FAX:092-733-5865