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更新日: 2017年1月23日
 

食品衛生検査所レポート

 市場流通食品の食品衛生に関する情報や食品衛生検査所に寄せられた苦情・相談事例について,「食品衛生検査所レポート」で紹介しています。

 

食品衛生検査所レポート
鮮魚市場係 青果市場係
寄生虫 
有毒魚介類
異物混入
変色
その他
残留農薬
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異物混入
変色
その他


 鮮魚市場係 


鮮魚市場係のレポート
寄生虫 2012年 No.40 ・クドア・セプテンプンクタータについて  (185kbyte)pdf
2010年 No.19 ・マアジに寄生するアニサキスについて (101kbyte)pdf
有毒魚介類 2012年 No.37 ・市場で発見した食用不適フグについて  (229kbyte)pdf
2010年 No.27 ・巻貝のテトラミンについて  (410kbyte)pdf
2008年 No.22 ・パリトキシン毒魚(ソウシハギ)について  (289kbyte)pdf
2006年 No.9 ・食用不適魚の発見について  (156kbyte)pdf
異物混入 2008年 No.17 ・あさりの相談事例 (149kbyte)pdf
2006年 No.11 ・ヒラマサの異物について 他  (182kbyte)pdf
2006年 No.8 イカの精莢による苦情・相談事例  (220kbyte)pdf
2005年 No.7 ・寄生虫による苦情・相談事例2(スルメイカ 他)  (211kbyte)pdf
2003年 No.3 ・寄生虫による苦情・相談事例1(メゴチ 他)  (52kbyte)pdf
変色 2013年 H25-2 ・ワカメの相談事例~ワカメが黄色く変色~ (413kbyte)pdf 
2010年 No.31 生カキの赤色変色について (161kbyte)pdf
2008年 No.19 ・有頭エビが変色した事例  (193kbyte)pdf
2006年 No.14 ・ゆでワカメのまだらな色調について 他 (48kbyte)pdf
2006年 No.12 ・タコの相談事例(タコの変色について 他) (69kbyte)pdf
その他 2011年 No.33 ・市場に入荷した鮮魚介類の腸炎ビブリオの汚染状況について (187kbyte)pdf
2009年 No.24 ・養殖カンパチ筋肉中のヒモ状組織について  (158kbyte)pdf
2008年 No.20 ・イワシミンチのヒスタミン生成について  (174kbyte)pdf
2006年 No.13 ・イクラの相談事例(人工いくらについて 他) (46kbyte)pdf
2005年 No.6 ・青物(アジ・サバ・イワシ) (54kbyte)pdf
2005年 No.5 ・鮮魚市場のいろいろな魚介類  (76kbyte)pdf


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 青果市場係  

青果市場係のレポート

残留農薬
2013年 H25-3 ・青果物の残留農薬検査結果について(Ⅵ) (343kbyte)pdf 
2012年 No.38 ・青果物の残留農薬検査結果について(V) (267kbyte)pdf
2011年 No.35 ・食品衛生検査所における農薬検出状況について (278kbyte)pdf
2011年 No.32 ・平成22年度青果物の残留農薬検査結果 (210kbyte)pdf
2010年 No.28 ・バナナの残留農薬の分布について (356kbyte)pdf
2010年 No.26 ・青果物の残留農薬の違反事例について (134kbyte)pdf
2009年 No.25 ・実験:洗浄・調理で野菜の農薬は減る?! (229kbyte)pdf

表示
2012年 No.36 ・遺伝子組み換えパパイヤの表示 (245kbyte)pdf (2012 No.36)
2008年 No.21 ・青果物の表示について (247kbyte)pdf (2008 No.21)

異物混入
2010年 No.30 ・ぶどうについた虫  (258kbyte)pdf
2003年 No.2 ・チシャに異物が・・・?! (30kbyte)pdf

変色
2008年 No.16 ・じゃがいもの相談事例 (134kbyte)pdf
2008年 No.15 ・らっきょうの青変について (151kbyte)pdf
2004年 No.4 ・ばれいしょ内部の黒変 (32kbyte)pdf
2003年 No.1 ・「にんにく」が青くなった! (26kbyte)pdf

その他
2013年 No.41 ・実験:洗浄・調理でオレンジの防かび剤は減る? (225kbyte)pdf (※H25-1)
2012年 No.39 ・食品衛生検査所における青果物等の細菌検査結果について (185kbyte)pdf
2011年 No.34 ・青果市場でのすいか爆発事件について (403kbyte)pdf
2009年 No.23 ・りんごの心カビ病について  (261kbyte)pdf
2008年 No.18 ・アジサイの葉による食中毒に注意しましょう (159kbyte)pdf
2006年 No.10 ・青果市場での「きのこ」流通について (1,416kbyte)pdf